1- Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Dr. Yavuz Yalçın, kaynar yemeğe atılan iyotlu tuzun buharlaşıp kaybolduğunu belirtti ve vücudun iyottan faydalanabilmesi için tuzun yemek soğuduktan sonra eklenmesi gerektiğini söyledi.

2- Dünya Sağlık Örgütü'nün araştırmalarına göre, Türkiye'nin iyot eksikliği görülen 50 ülke arasında yer aldığını belirten Uzm. Dr. Yavuz Yalçın, "1997-99 yılları arasında 20 ilde 6 bin okul çağı çocuğunu kapsayan bir araştırma yapıldı.

3- Bu araştırma Türkiye'de ciddi bir iyot eksikliği olduğunu ortaya koydu. O günden bu yana sofra tuzları iyotlanıyor. Toplumda 100 kişiden 74'ü iyotlu tuz kullanıyor. Kent merkezlerinde problem çözüldü ama kırsalda devam ediyor. Şu an Türkiye'nin çözmesi gereken kırsaldaki iyot eksikliği" dedi.

4- İyotun tiroit hormonunun üretimi için gerekli bir mineral olduğunu belirten Uzm. Dr. Yavuz Yalçın, iyot eksikliğinde ortaya çıkacak sorunları sıraladı: "Anne karnındaki bebekte ölü doğum, düşükler, doğumsal anomaliler, zeka geriliği, erken doğum gibi problemler olmakta bebek ve çocuklarda gelişme geriliği, zeka düzeyinin yaşıtlara göre daha az olması, okul başarısında, öğrenme yeteneğinde azalma gibi problemler görülmektedir. Erişkinler de ise guatr yani tiroit bezinin büyümesi dediğimiz tiroit hormonunun azlığı ortaya çıkmaktadır."

Kaynak:
https://www.sozcu.com.tr/hayatim/yasam-haberleri/kaynar-yemege-tuz-atmayin/1/?_szc_galeri=1